Berikut ini cara menghitung catering untuk 1000 undangan dari https://www.selfcateringhols.com/. Pengetahuan ini penting bagi para pemilik usaha. Begitu juga dengan calon mempelai ketika ingin melangsungkan pernikahan. Langkah ini akan sangat penting untuk memastikan agar jumlah makanan sesuai dan tidak berlebihan.
Cara Menghitung Catering untuk 1000 Undangan
Berikut adalah cara menghitung catering untuk 1000 undangan:
1. Jumlah Undangan Dikali 2
Kemungkinan besar tamu tidak akan datang sendiri. Biasanya mereka akan mengajak pasangan sehingga kalikan dua setiap tamu undangan agar makanan tidak kurang.
2. Masukkan Panitia dan Jumlah Keluarga
Jangan lupa untuk mengikutsertakan jumlah keluarga serta panitia dalam hitungan. Baik itu keluarga mempelai wanita maupun mempelai pria serta anak-anak.
3. Mengurangi 10% untuk Faktor Ketidakhadiran
Jangan lupa bahwa tidak semua tamu undangan akan hadir. Oleh sebab itu kurang sebanyak 10% untuk kemungkinan tersebut.
4. Membandingkan Buffet dan Stall
Jika mengadakan pesta di siang hari, maka rumusnya adalah 60% buffet serta 40% stall. Jika undangannya 1.000 orang, maka 60% dari undangan adalah 600 porsi buffet.
Sebaliknya jika pesta berlangsung malam hari, maka bisa memakai perbandingan 50:50. Hal ini karena biasanya tamu pada malah hari akan lebih memilih makanan ringan (stall) dibandingkan makanan berat (buffet).
5. Perbandingan 1 Porsi Buffet = 5 Porsi Stall
Opsi ini akan berlaku jika kamu menghidangkan menu prasmanan dengan banyak pilihan makanan. Umumnya tamu akan lebih condong memilih satu porsi makanan stall saja. sehingga rumus perhitungannya adalah mengalikan jumlah porsi makanan stall. Jika 60% dikali 1.000 tamu, maka hasilnya akan menjadi 2.000 porsi karena dikalikan 5.
Berikut adalah contoh perhitungannya:
Total tamu : 1000
Tambahan panitia dan keluarga : 100
Perhitungan = 1000 x 2 = 2.000
Tambahan + total tamu = 2.000 + 100 = 2.100
Ketidakhadiran = 2.100 x 10%
= 210
= 2.100 – 210
= 1890 (jumlah porsi)
Rasio buffet dan stall
- Buffet = 1.890 x 0,60 = 1134
- Stall = 1890 x 0.40 = 756
Hitung porsi stall lebih detail
= 756 x 5 = 3780
Itulah cara menghitung catering untuk 1000 undangan. Dengan perhitungan tersebut kamu bisa mengetahui dan melakukan budgeting maupun persiapan secara sempurna.